Bacalao al pil pil :)

Retten heter jo det i utgangspunktet men da den kom til Norge (fra Portugal) ble den Norskifisert og vi kjenner retten som kun Bacalao, altså det sydlige navnet for Torsk rett og slett  :)

Bacalao er noe av det beste jeg vet og jeg er sikker på at jeg kunne spist det en gang i uken.... men den tar tid og lage og det er jo ikke akkurat hverdagsingredienser mht klippfisken, så det blir altfor sjelden egentlig.

1 juledag står imidlertid Bacalao på menyen.

Her er oppskriften:

Legg klippfisken i bløtt kvelden før. Del opp i passende biter og skrell passelig mye potet og del opp

Du trenger dette:
løk, tomatpurre, pepper, ketshup (evt annet krydder om du ønsker)

Legg lagvis alt..... 2 ts purre i hver lag... og sprut over laget med ketshup... ellers de mengder du vil
Til slutt haes ganske mye olje i.... det skal værre imellom halv og dekt.... oljen tar du av etterhvert som retten blir ferdig. Mot slutten bruker du en øse eller stor skje og heller av oljen som kommer til oveflaten :)

Kok nå til den er ferdig. Det kjenner du på poteten. :)

Nyyyyyyyyyyyyt!!!!

Kan serveres med ris, det er godt. Noen spiser oliven og feta til :) Jeg spiser ingenting til for da blir det plass til mer Bacalaooooo :)

Ha en deilig førjulskveld!