Cakepops - idiotsikker oppskrift!

Ja... vi får kalle det over til noe helt annet (siden siste innlegg) , tusen hjertelig takk for overstrømmende tilbakmeldinger både her, på mail, twitter og ellers! Jeg er ydmyk og særdeles takknemmelig for at jeg ser ut til å ha nådd fram til en kvinne som har mannet seg opp å snakket; en som er mor og alt det som dette medfører og flere som selv har opplevd overgrep i barndommen! Jeg er genuint stolt av hver enkelt av dere!!!!

Jeg skal komme med mer om temaet, men vi må ha litt agurknytt, oppskrifter og humor også :)

Cakepops! Her er de jeg laget i dag:

På twitter ble folk noe ublide da jeg la ut dette bildet,.... de har prøvd men ikke fått det til. Det er nok fordi de ikke har prøvd min oppskrift :)

Du trenger:
Kjøkkenmaskin/MixMaster
Sjokoladekake
Bringebærsyltetøy
1 plate kokesjokolade
Pynt

Bak sjokoladekaken slik du pleier. Skjær ut midten til servering og bruk kantene (litt brede kanter) til å lage pops.

Bryt opp kanten i biter å ha i mikseren. Ha i noen SS (Alt ettersom hvor mye kant/sjokoladekake du har... og hvor tørr den er. Jo tørrere, jo mer SS) syltetøy etter smak. Jeg bruker bringebær.
Smelt en plate kokesjokolade. Ha i dette mens mikseren går. Deigen skal bli litt sånn at den er seig men slipper kantene så vær helelr forsiktig med syltetøyet til du ser at deigen blir en fast klump som slipper kantene på miksebollen.

Rull ut kuler og pynt slik du vil :) Avkjøl i kjøleskap i minst 2 timer før servering. Husk tett boks.... de tar lett smak.

NYT! :)

Dette serverte jeg på barseltreffet :)

Da er barseltreffet over og jeg landet til slutt på denne serveringen:

Vaniljekrem og brente mandler

Luftige hveteboller med vaniljekrem og melis

Kanelsnurrer med mandelmasse og melis

Treffet er over :)

Bollene ble en stor suksess! Det er jo godt å da :)

Vaniljekrem lager jeg enkelt med kremfløte, litt sukker og frøene til 1 vaniljestang. (Og så legger jeg stangen som er åpen i et lukket glass med sukker og så har jegverdens beste vaniljesukker etter et par dager!

Jeg selv likte de brente mandlene best :)

Fikk du lyst på noe? :)

Ha en god dag!

Pepperkakebakingstips! (phu... langt ord)

Heisann Hoppsann

I dah har jeg bakt noen hjerter som jeg dekorerer med. Jeg skal henge dem i gangen med navnene til alle de som skal være her i huset i julen :) Koselig tradisjon det der.

Men jeg kom på noe mens jeg sto der å bakte..... noe jeg nå gjør automatisk, men som jeg ikke alltid har gjort automatisk for å si det mildt.

Du vet når du baker ut pepperkakene på benken og stikker ut den formen de skal ha og så begynner "#¤%&/()==?)(/&%¤#/()=? de luxe for å få kaken til å se lik ut etter den har havnet på brettet...........

I mange år slet jeg med dette og irriterte meg grønn helt til jeg kom på følgende (jada det er sikketr maaaaaaaaange som har funnet opp dette før meg, men jeg ser fra bilder rundt omkring at det absolutt ikke er alle :) ) :

Legg bakepapiret på benken...kjevle ut deigen på papiret,  stikk ut kakene og fjern den overflødige deigen, svissj papiret over på en plate og rett i ovnen :)

Så dum jeg følte meg da jeg forsto hva jeg hadde knotet med i alle de år og så enkelt det var å få fint resultat... og ja.... jeg tenker på det hver eneste gang jeg baker pepeprkaker nå :)

huff, jeg må le også.... det er jo ikke akkurat romforskning :)

Hahahaha det godt :)

Bilder er googlet og limt inn helt av meg selv :)

Årets pepperkakekreasjon :)

Ja, her i Trollfamilien har vi vår egen tradisjon når det kommer til pepperkaker. Den startet vi med i 2007 og det er å bake pepperkakemoske :)

Litt av en utfordring skal jeg si :)

Forrige års verk er her:

Årets ser slik ut:

I dag tror jeg det blir litt forsinket lussekattebaking :)

Ha en god dag damer!

Hjemmelaget prim :)

Dette er årsaken til at det lønner seg å ta vare på brunostrestene :) Prim til jul er et MUST og i dag har jeg kokt!

Del opp restene i biter/terninger/strimler.....

Dekk NESTEN med melk i en kaserolle.

Strø sukker over.... så mye du vil... men ikke kjempemye altså, osten er jo søt i seg selv.

Vaniljesukker.

Varm opp på lav lav varme og bring til kok på lav lav varme. (Repeterer lav her for å understreke at det virkelig må cvære lav temperatur, her finnes ingen snarveier). Rør av og til.

Når alle klumpene er oppløst og det er blitt en tykk masse (som en tynn grøt eller tykk suppe) så skal det avkjøles i en bolle med kaldt vann mens du rører til det er kaldt. Dette er viktig. Rører du ikke, knudrer den seg.

Blir den for tynn har du i noen skiver brunost som du smelter inn i massen. Blir den for tykk, har du i litt melk :)

Ha på glass og ikke sjekk konsistens før mange timer i kjøleskapet!

Lykke til ....... mmmmmmm og BON APETITT!



Bacalao al pil pil :)

Retten heter jo det i utgangspunktet men da den kom til Norge (fra Portugal) ble den Norskifisert og vi kjenner retten som kun Bacalao, altså det sydlige navnet for Torsk rett og slett  :)

Bacalao er noe av det beste jeg vet og jeg er sikker på at jeg kunne spist det en gang i uken.... men den tar tid og lage og det er jo ikke akkurat hverdagsingredienser mht klippfisken, så det blir altfor sjelden egentlig.

1 juledag står imidlertid Bacalao på menyen.

Her er oppskriften:

Legg klippfisken i bløtt kvelden før. Del opp i passende biter og skrell passelig mye potet og del opp

Du trenger dette:
løk, tomatpurre, pepper, ketshup (evt annet krydder om du ønsker)

Legg lagvis alt..... 2 ts purre i hver lag... og sprut over laget med ketshup... ellers de mengder du vil
Til slutt haes ganske mye olje i.... det skal værre imellom halv og dekt.... oljen tar du av etterhvert som retten blir ferdig. Mot slutten bruker du en øse eller stor skje og heller av oljen som kommer til oveflaten :)

Kok nå til den er ferdig. Det kjenner du på poteten. :)

Nyyyyyyyyyyyyt!!!!

Kan serveres med ris, det er godt. Noen spiser oliven og feta til :) Jeg spiser ingenting til for da blir det plass til mer Bacalaooooo :)

Ha en deilig førjulskveld!

mmmmmm..... kakeeeeee.......

Det går Mellomtrollet å sier hele dagen nå......

Alt er kake... og det er jo forsåvidt positivt.... En skive med brunost blir KAKE om jeg presser noen rosiner inn i brødet! :)

Kanelsnittene som jeg nevnte i forrige innlegg var jo definitivt kake.... med de ble liksom litt MER kake de da, for de ble benevnt som "Mmmmmmmm kake" hver gang.... opp til flere ganger om dagen....

Trollfar sier: "Kan du ikke bake kake en dag?" Det betyr ikke hvilken som helst kake, men det betyr en spesiell oppskrift på en skuffekake som er superenkel og som jeg lykkes med hver gang... men jeg prøver liksom å friste med andre kaker da... for det er sååååå kjedelig å bake det samme hver gang.....

Og han kan da si "Ja den ser fin ut" og så spiser han 2 skjeer og så sier han: "Men kan du ikke bake KAKE en dag da?"

 Og da er det bare å sette igang da å bake KAKE, den ene..... The only one..... en helt vanlig kjedelig skuffkake.... og DA spiser han.... og blir litt småsnurt når det blir tomt....

Du spør deg kanskje om det er noe poeng med dette endeløse virrvaret av kaker? Nei, egentlig ikke... eller.... jeg satt å bladde i bildene mine og ble egentlig litt overrasket over at jeg faktisk hadde laget så mange kaker... og så tenkte jeg litt på hvorfor jeg hadde tatt bilder av dem.... og det er jo selvfølgelig fordi man har planlagt å begynne å blogge i årevis... (**kremt**) og når man begynner å blogge så er noe med det første man tenker på at man bør lage et meningsløst innlegg med KAKER.... for det er jo noe folk sånn rent generellt går rundt å er interessert i.... eller ikke...

Ja ja nå har jeg i alle fall fått vist fram noen av mine kaker da :) hehe... så har jeg i alle fall brukt bildene til noe... I morgen skal jeg på handel... da tror jeg at jeg må kaste inn litt ekstra mel og gjær og sukker.... for her i huset har faktisk Trollfar funnet en annen KAKE han faktisk likte og det var kanelsnittene i forrige innlegg... og jeg har hatt så mye besøk (les: veien er kort for Trollmor til fryseren) at nå er det tomt... og så får jeg vel lage en ekte KAKE også da, sånn bare for å være grei :)

Ha en god dag folkens!

PS: En fotoredigeringssak: Jeg biter meg merke i at jo bedre kvalitet det er på bildene, jo mindre blir den pynteborden rundt bildet.....? Noen som har peil på hvorfor? Og kan dette fikses? Jeg brukte nå photoscape.

Jeg er mer en middels glad i god mat......

Noe som forøvrig vises relativt godt med en gang du ser meg egentlig.... Kanskje ikke så rart at min matelsk kan beskues med det blotte øye når jeg er i stand til å nyte frokoster som denne:

Neida, jeg tuller ikke..... Muffins fra shell (svingte innom etter å ha levert mellomtrollet i barnehagen og da datt det jammen en Japp i hendene på meg gitt.... sett slikt) og pizza fra dagen før.... det er forøvrig noe jeg drasser med meg fra en pizzabelastet barndom..... gårsdagens pizza BØR SKAL og MÅ spises til frokost dagen etter... sånn er det bare.

Og så da vettu.... kom denne undertegnede "GO-MAT-RAUVA" over bloggen til godeste Beate... altså Beates verden må vite.... og der fant jeg oppskrift på kanelsnitter.... noe jeg aldri har smakt men Beate skrøt sånn av dem at hva annet valg har en stakkar ? ...... Så var det da bare å sette igang da......

Man rører sammen denne duftende guffa.... og det gjør jo aldeles ingenting at det blir igjen litt på skjeen etter at deigen er ferdigsmurt...... vurderte å fryse ned restene i en liten kopp, men mellomtrollet og jeg ble enige om at det var en uaktuell problemstilling.....

Man lar da denne deigen heve en god time (min hevet mer i og med at man tross alt ikke bare er matelsker men også mor til troll som må legges..... )

Så smører man guffa utover og begynner allerede å kjenne en anelse av den kvalmen som bare måtte komme..... for problemstillingen om å fryse var nok ikke så uaktuell som den kjentes da siuasjonen var aktuell......

Det ferdige produktet var mer enn nydelig, men på grunn av en før nevnt aktuell eller uaktuell problemstilling så var det ikke plass til rare biten egentlig...... derfor helt faktastisk at dette er en greie som er like god når den taes opp av frysen..... og DET funker som fjell! I dagesvis..... Kombinert med PMS og søthunger da så sier det seg selv at ideen bak å fryse ned 3 brett med sånne deilige snitter kanskje ikke laget av en kvinne med søthunger og pms? For om det hadde det så hadde hun jo skjønt at det kom til å bli tomt mye fortere enn hva både sunnt og lurt er..... og sånt råder man jo ikke andre til....

Sukk.... konklusjonen er at jeg er en uhelbredelig matelsker og jeg kommer nok aldri til å bli annerledes....

Så..... "En får værra som en vart når`n ikke vart som en sku`"