Dette er årsaken til at det lønner seg å ta vare på brunostrestene :) Prim til jul er et MUST og i dag har jeg kokt!
Del opp restene i biter/terninger/strimler.....
Dekk NESTEN med melk i en kaserolle.
Strø sukker over.... så mye du vil... men ikke kjempemye altså, osten er jo søt i seg selv.
Vaniljesukker.
Varm opp på lav lav varme og bring til kok på lav lav varme. (Repeterer lav her for å understreke at det virkelig må cvære lav temperatur, her finnes ingen snarveier). Rør av og til.
Når alle klumpene er oppløst og det er blitt en tykk masse (som en tynn grøt eller tykk suppe) så skal det avkjøles i en bolle med kaldt vann mens du rører til det er kaldt. Dette er viktig. Rører du ikke, knudrer den seg.
Blir den for tynn har du i noen skiver brunost som du smelter inn i massen. Blir den for tykk, har du i litt melk :)
Ha på glass og ikke sjekk konsistens før mange timer i kjøleskapet!
Lykke til ....... mmmmmmm og BON APETITT!
