Pepperkakebakingstips! (phu... langt ord)

Heisann Hoppsann

I dah har jeg bakt noen hjerter som jeg dekorerer med. Jeg skal henge dem i gangen med navnene til alle de som skal være her i huset i julen :) Koselig tradisjon det der.

Men jeg kom på noe mens jeg sto der å bakte..... noe jeg nå gjør automatisk, men som jeg ikke alltid har gjort automatisk for å si det mildt.

Du vet når du baker ut pepperkakene på benken og stikker ut den formen de skal ha og så begynner "#¤%&/()==?)(/&%¤#/()=? de luxe for å få kaken til å se lik ut etter den har havnet på brettet...........

I mange år slet jeg med dette og irriterte meg grønn helt til jeg kom på følgende (jada det er sikketr maaaaaaaaange som har funnet opp dette før meg, men jeg ser fra bilder rundt omkring at det absolutt ikke er alle :) ) :

Legg bakepapiret på benken...kjevle ut deigen på papiret,  stikk ut kakene og fjern den overflødige deigen, svissj papiret over på en plate og rett i ovnen :)

Så dum jeg følte meg da jeg forsto hva jeg hadde knotet med i alle de år og så enkelt det var å få fint resultat... og ja.... jeg tenker på det hver eneste gang jeg baker pepeprkaker nå :)

huff, jeg må le også.... det er jo ikke akkurat romforskning :)

Hahahaha det godt :)

Bilder er googlet og limt inn helt av meg selv :)

Årets pepperkakekreasjon :)

Ja, her i Trollfamilien har vi vår egen tradisjon når det kommer til pepperkaker. Den startet vi med i 2007 og det er å bake pepperkakemoske :)

Litt av en utfordring skal jeg si :)

Forrige års verk er her:

Årets ser slik ut:

I dag tror jeg det blir litt forsinket lussekattebaking :)

Ha en god dag damer!

Hjemmelaget prim :)

Dette er årsaken til at det lønner seg å ta vare på brunostrestene :) Prim til jul er et MUST og i dag har jeg kokt!

Del opp restene i biter/terninger/strimler.....

Dekk NESTEN med melk i en kaserolle.

Strø sukker over.... så mye du vil... men ikke kjempemye altså, osten er jo søt i seg selv.

Vaniljesukker.

Varm opp på lav lav varme og bring til kok på lav lav varme. (Repeterer lav her for å understreke at det virkelig må cvære lav temperatur, her finnes ingen snarveier). Rør av og til.

Når alle klumpene er oppløst og det er blitt en tykk masse (som en tynn grøt eller tykk suppe) så skal det avkjøles i en bolle med kaldt vann mens du rører til det er kaldt. Dette er viktig. Rører du ikke, knudrer den seg.

Blir den for tynn har du i noen skiver brunost som du smelter inn i massen. Blir den for tykk, har du i litt melk :)

Ha på glass og ikke sjekk konsistens før mange timer i kjøleskapet!

Lykke til ....... mmmmmmm og BON APETITT!